历史文化源流 | 谁知盘中餐 粒粒皆辛苦

“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。

——习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示

“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”这是唐代李绅的《悯农》诗二首其一。这首诗，我们自小都学过，相信每个人随着学习的积累和阅历的增长，对这首诗背后体现的稼穑艰难理解越来越深。中国是农业发祥地之一，据相关考古考证，我国农业已有八九千年的历史。数千年来，在农耕文化和农业文明的基础上，我们发展建立起了绵延不断的传统文化。在文化的大江大河里，流淌着中华文明的精神。

稼穑不易，民生多艰，就是在这样的土地上形成了具有中华特色的崇尚节俭的文化。据《尚书·太甲》记载，早在公元前16世纪的商代，大臣伊尹就对刚刚继位的太甲提出嘱咐：“慎乃俭德，惟怀永图。”伊尹这番话的意思是一定要注意节俭，只有保持节俭的品德，江山基业才能永恒。西周的名臣周公，在辅佐成王时，也教育周成王一定要节俭。在周公的教育和辅佐下，周成王后来也教导臣民们，要“位不期骄，禄不期侈，恭俭惟德”（《尚书·周官》）。被视为大道之源的《易经》里面就讲：“君子以俭德辟难，不可荣以禄。”意思是，君子靠节俭的德行才能规避灾难，千万不要一味贪图荣华富贵。

所以，孔子直接提炼出“温良恭俭让”五德，俭因此成为中国传统伦理的重要内容，而且具备了道德评判标准。在《论语》中，比较受孔子欣赏的学生大多具有节俭的品德，比如颜回和子路。颜回的事迹我们很熟悉：居住在陋巷，箪食瓢饮，安贫乐道。因此颜回成为孔门七十二贤之首，被尊为复圣。子路也是一个具有节俭德行的人，孔子评价他：“能够穿着破旧的衣服，但是跟衣着华贵的人站在一起毫不逊色的，大概也就只有子路了。”

历览前贤国与家，成由勤俭破由奢。《国语》记载，公元前599年，周定王派重臣刘康公出使鲁国，刘康公观察鲁国大夫们，他注意到季文子、孟献子都很俭朴，叔孙宣子、东门子则极为奢侈。刘康公就断言：季文子、孟献子两家家道长久，叔孙宣子、东门子两家则会败亡。后来，果如刘康公所言。

从以上先秦典籍中记载古圣先贤的事迹和言行看，节俭从我们文化的源头就已经成为一种高尚的德行。在我们的文化语境中，某种行为或者现象一旦被赋予伦理道德的价值，在日常生活中就具备了被尊崇的道义力量。

于是，在祖祖辈辈的生活中，节俭成为每个受过教育的人必须具备的品德。这种品德的体现，往往是从珍惜一粒米、一缕麻开始。因此，我们看到有太多的家风家训、治家格言里有着这样的表述：“静以修身，俭以养德”（诸葛亮《诫子书》）；“俭，德之共也。侈，恶之大也”（司马光《训俭示康》）；“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”（朱柏庐《朱子家训》）。

由此我们就能明白：从一粥一饭、半丝半缕开始的节俭，不仅是生活经验，更是在经验的基础上升华为了处世哲学。这种处世哲学既是为了人类更好地存续发展，也是为了表达对大自然的敬畏和尊重。

近日，习近平总书记作出重要指示，坚决制止餐饮浪费行为。尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。这时候我们再来回顾“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”这句耳熟能详的话，更加深刻地体会到其中的饱满与厚重。

从我们的盘中餐开始，厉行节约、反对浪费，切实培养勤俭节约良好品行，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围，无论对我们的事业，还是个人成长，都具有重要的现实意义和道德价值。

来源：中央纪委国家监委网站